塩漬けきゅうりの塩抜きのやり方
今日は休日で、朝から少しドライブがてらこちらにお邪魔しました。
山形の物産品を取り扱っているお土産屋さんです。
中には
- 物産品
- フードコード
- 山形名産のお店
あります。
今回は、ちょっとお知り合いに渡したい品として何かないかと探しにきましたが😥
ついに余計なものを買ってしまいました。
それが、こちら💁♂️
実は、漬物と書いてあったのでそのまま食べれるのかなーと
パクっと味見したら
『しょっぱ〜い！こんなん食べれない😭』
普通に食べたら糖尿病に直ぐなっちゃうくらいに塩分がやばい😭
塩で軽く揉んでできる塩漬けは、食べた事がありますがここまでしょっぱ〜いのは初めての体験で戸惑います😭
でも、きゅうりは栄養価も高いので
■合わせて読みたい■
きゅうりは淡色野菜に分類されており、表面にはβカロテンが含まれてます。表面の緑色の部分に含まれている抗発がん作用や免疫賦活作用があると言われているんです！
また、妊娠中に必要な葉酸、強い抗酸化作用で、がん予防や美肌効果のあるビタミンC、むくみ解消に効くカリウムも豊富！
食べておく事は、良いみたいです。
しかし、塩漬けのままでは、食べれませんのできゅうりをおいしく食べれるようにしたいけど、ネットで調べると
- 水に漬ける
- お湯に漬ける
- 小量の塩水で時間をおく
このように、様々な【塩抜き】方法がありますが、僕が選んだのはもっとも効果的と感じたのと
お湯につけて塩を抜くです。
これが一番簡単だなーと感じましたが
塩がかなり染み付いているのでこれだけでは駄目😭
じゃー次に何が効果的か最後はsnsで調べたらこんな言葉が！
【料理用語で塩は、呼び塩と迎え塩と呼ぶ】
薄い塩水にきゅうりの塩漬けを入れる事で、余分な塩を抜けるらしいです。
ちなみに！水だけでやると、きゅうりが水っぽくなるので注意らしいです！
塩加減によっておく時間が変わり
- 通常なら10〜15分
- 塩加減が強いなら30分
- 塩辛い時は一晩
一晩おく場合は、塩水をこまめに変えて味を見る事をオススメです！
塩漬けきゅうりを買うのは。大変だわw
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